Gastronomia e fratellanza, il Natale del “Rossi Doria”
AVELLINO. “I colori del rispetto e della fratellanza. Il valore del Natale oltre il Natale”: è questo il tema scelto dagli alunni dell’Ipsseoa (Istituto professionale di Stato servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera) ‘Rossi-Doria’ di Avellino chiamati ad organizzare la prima delle cene didattiche programmate per il corrente anno scolastico. Il senso dell’evento, che si svolgerà mercoledì 20 dicembre nella tradizionale sede di via Valle Mecca è descritto dai ragazzi delle classi A,C,H , alle prese con gli ultimi preparativi: “Nell’imminenza delle festività più care alla civiltà cristiana vogliamo esaltare gli autentici valori del Natale, che si esprimono ben oltre l’apparenza delle vetrine addobbate e dell’opulenza: il rispetto del diverso, dello straniero, del debole, della donna. Per nostra fortuna, grazie anche all’accorta guida dei docenti, sappiamo bene che la nostra creatività e le nostre competenze possono e devono assecondare questi valori”.
Insomma, attraverso l’ormai collaudata esperienza del ‘ristorante didattico’, i giovani organizzatori cercheranno di risalire alla radice più autentica delle nostre tradizioni, animando una serata che vuole armonicamente unire la gioia del convivio natalizio con un’originale e per nulla pedante riflessione sui temi della fratellanza, della diversità e della necessità di “guardare sempre le cose da angolazioni diverse, al di sopra dei pregiudizi e del comune pensare”. Anche attraverso la strada della consapevolezza interiore si acquisiscono gli strumenti per diventare addetti sempre più esperti nel settore dell’enogastronomia e dell’ospitalità turistica: è, questa, l’ennesima lezione di vita e studio offerta dai ragazzi dell’istituto diretto dalla professoressa Maria Teresa Cipriano.
