Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, oggi 5 febbraio

CURIOSITA’. Oggi 5 febbraio, oltre alla giornata mondiale in onore dell’amata Nutella, si celebra anche la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, come anticipato da L’occhio di Napoli, quella di quest’anno è la quinta edizione della ricorrenza.

Giornata nazionale contro lo spreco alimentare

Il ministero dell’Ambiente, il dipartimento di scienze agro-alimentari di Bologna e Waste Watcher coinvolti nel progetto Reduce, hanno effettuato una recente ricerca che mostra come lo spreco alimentare si sia ridotto nel tempo.

Sono stati analizzati nella ricerca, i dati di quanto riportato in 430 diari compilati da famiglie chiamate a monitorare quotidianamente i loro acquisti di cibo pesando i loro rifiuti alimentari. Dall’analisi è emerso che in media, in un anno, sono finiti nell’umido 84 chilogrammi di cibo per ogni famiglia e 36 chili per ogni persona. Dati in miglioramento rispetto ai 145 chili a famiglia e 63 kg a persona di rifiuti alimentari prodotti e registrati prima dell’indagine.